Farofa de Caminhoneiro
Tipo: Acompanhamentos
- Modo de Preparo:
- Questão de gosto, escolha a lingüiça, de sua referência, como por exemplo, as lingüiças toscana, calabresa ou caipira.
- Frite a lingüiça, ou asse na churrasqueira, corte em rodelas e reserve.
- De molhe a farinha de milho, aos poucos, para ficar ligeiramente úmida. Reserve.
- Refogue a cebola e o alho, até a cebola murchar, sem dourar. Refogue a lingüiça.
- Acrescente os demais ingredientes e refogue por alguns minutos, mexendo sem parar, para não grudar no fundo e misturar bem.
- Use uma frigideira de ferro ou uma panela grossa. Se for panela fina, pode pegar no fundo, e distorcer o paladar para pior.
- Rende 6 porções, e é ótima para acompanhar churrascos e assados.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 1 xícara de lingüiça frita e cortada em rodelas
- 2 xícaras de farinha de milho biju Lopo
- 1 xícara de cheiro verde bem picado
- Azeitonas a gosto
- 2 ovos cozidos e picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Água, cerca de 1 xícara
- Óleo de girassol, para refogar
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