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Esfiha da Vovó

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Misture o fermento com açúcar até que fique líquido.
  • Adicione a água, o óleo, e o sal.
  • Misture bem.
  • Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando sempre, até que desgrude das mãos e fique uma massa lisa.
  • Divida em 50 pedaços e faça as bolinhas.
  • Não deixe crescer.

Recheio

Veja também:
  • Misture todos os ingredientes e deixe no tempero por 30 minutos.
  • Após este tempo coloque numa peneira, para sair todo o líquido que o tomate solta.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • 30g de fermento biológico
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 1 1/2 copo (americano) de água morna
    • 1 copo (americano) de óleo de milho
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 700g de farinha de trigo (aproximadamente)
    Recheio
    • 500g de carne moída (patinho)
    • 500gde tomate picado
    • 250g de cebola picada
    • pimenta síria a gosto
    • sal a gosto
    Montagem
    • Pegue a primeira bolinha enrolada, abra a massa com o rolo, recheie e feche a esfiha. Coloque em forma retangular sem untar. Após todas estarem prontas, asse em forno médio pré-aquecido
    • até ficar levemente dourada.
    • Se fizer a esfiha aberta, passe a bolinha de massa, antes de abrir, numa mistura de farinha de trigo e fubá. Faça as esfihas e asse a 300ºC.
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