Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Esfiha aberta (delícia)

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Misturar todos os ingredientes secos primeiro
  • Acrecentar a água aos poucos, e o óleo misturando em seguida
  • Misturar áte ficar homogênea e lisa
  • Divida a massa em peças de 20g deixar descançar as peças sobre o fubá por 20 minutos
  • Abrir a peças com o auxilio das mãos e rechear
  • Esperar fermentar por 10 minutos
  • Assar a 250°C até começar a dourar
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

      Massa:
    • 1 kg de farinha de trigo
    • 50 g de fermento biologico fresco,ou dois saquinho do seco
    • 10 g de sal (uma colher de chá)
    • 60 g de açucar refinada (duas colheres de sopa)
    • 75 g de óleo (1/2 copo americano)
    • 500 ml de água ou (duas xícaras de chá)
    • Fubá para abrir a massa
      • Recheio:
    • 500 g de carne moída (bovina)
    • 3 tomates médios, picados (cubinhos)
    • 2 cebolas picadas (cubinhos)
    • Sal a gosto
    • Suco de 4 ou 5 limões
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