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Escondidinho de frango com mandioquinha salsa

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Depois de cozida processe a mandioquinha junto com o requeijão, o creme de leite e o caldo de legumes e um pouco de sal se necessário
  • Reserve
  • Frite a cebola e o alho no óleo com manteiga
  • Acrescente os tomates picados, o caldo de galinha, as azeitonas e o frango desfiado, junte leite com a farinha e por último o creme de leite e a salsinha, acerte o sal se necessário

    • Montagem:

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  • Unte um refratário com margarina, coloque o frango e sobre ele o purê de mandioquinha salsa, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 1 kg de mandioquinha salsa cozida no vapor
    • 1 copo de requeijão cremoso
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 envelope de caldo de legumes
    • Sal a gosto se necessário
      • Recheio de frango:
    • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
    • 1 cebola picada
    • 1 caixa de creme de leite
    • Azeitonas
    • 3 tomates picados sem peles
    • Óleo com manteiga para refogar
    • 1 caldo de galinha
    • Salsinha picada a gosto
    • Sal a gosto
    • ½ colher (sobremesa) de alho moído
    • 1 xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de trigo dissolvida
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