Ingredientes:

• Para a massa
• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa sal
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de água morna
• Para o recheio
• 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo)
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola média ralada
• 500 g de frango cozido e desfiado
• 5 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
• Para a montagem
• 1 gema de ovo
• requeijão cremoso de bisnaga a gosto

Modo de preparo:

1. Da massa
2. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, a margarina e a água morna. Misture muito bem a massa até que ela não grude nas mãos. Envolva a massa com plástico filme e leve à geladeira por 4 horas.
3. Do recheio
4. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar. Acrescente o frango cozido e desfiado e o molho de tomate e deixe refogar por alguns instantes. Tempere com o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o sal.
5. Desligue o fogo e incorpore o requeijão cremoso. Reserve para esfriar.
6. Da montagem
7. Porcione a massa em bolinhas e abra a massa com o auxílio de um rolo de massas em uma bancada limpa e enfarinhada. Coloque a massa em forminhas de empadinha e recheie com o frango e com o requeijão.
8. Abra outro disco da massa e tampe a empadinha, vedando bem nas bordas. Prepare todas as empadinhas e coloque-as em assadeiras para ir ao forno.
9. Em um tigela, bata uma gema de ovo e pincele sobre as empadinhas. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos, ou até dourar. Agora é só saborear essa maravilha de empada de frango com catupiry.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g