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Doce de Pera

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Lave e descasque as peras.
  • Retire as sementes, o miolo e corte em 4 pedaços.
  • Lave bem e deixe numa vasilha com água com um pouco de suco de limão para as peras não escurecerem.
  • Enquanto isso prepare a calda, colocando a água e o açúcar na panela e levando ao fogo por 15 minutos, até engrossar.
  • Acrescente as peras e os cravos e ferva por mais 10 minutos até os pedaços ficarem firmes, não amolecidos pelo cozimento.
  • Arrume os pedaços de pera em um refratário e cubra com a calda quente.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira até a hora de servir.
  • Dica:cuidado com o ponto, pois a calda depois de fria, engrossa mais.
  • Para saber o ponto certo, pingue um pouco da calda em um pires, para esfriar.
  • Deve ficar “ponto de calda”, pois se passar muito vira “ponto de fio”.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 2 kg de pera
    • 1 kg de açúcar
    • 1 litro de água
    • 8 cravos da índia
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