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Cupcake Pintadinho

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Massa

Veja também:
  • A polpa de maracujá deve ser batida no liquidificador com as sementes. Reserve.
  • Bata os ovos com o açúcar e o óleo na batedeira até ficar fofo e esbranquiçado. Diminua a velocidade e acrescente o maracujá batido. Adicione (na velocidade mais baixa) a farinha misturada ao fermento em pó aos poucos até incorporar. Distribua nas forminhas de cupcake preenchendo com 2/3 da massa. Assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.

Calda

  • Leve ao fogo a polpa de maracujá com o açúcar e a água até ferver. Coe se quiser retirar as sementes.

Cobertura

  • Use o creme de leite UHT e não pode ser light.
  • Derreta o chocolate no banho-maria ou micro-ondas e acrescente o creme de leite, misturando bem até incorporar. Levar à geladeira até dar ponto de cobrir.
  • Depois dos cupcakes esfriarem completamente, faça um buraquinho e regue com a calda de maracujá. Cubra com a ganache de chocolate.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    Massa
    • 130 gr de farinha de trigo
    • 190 gr de açúcar
    • 2 unidade(s) de ovo
    • 100 gr de polpa de maracujá
    • 50 ml de azeite de oliva
    • 7 gr de fermento químico em pó
    Calda
    • 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
    • 3 colher(es) (sopa) de polpa de maracujá
    • 1/4 xícara(s) (chá) de água
    Cobertura
    • 125 gr de chocolate ao leite
    • 125 gr de chocolate meio amargo
    • 125 gr de creme de leite
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