Modo de Preparo:

• Esquente a água no micro-ondas.
• Nela, dilua o cacau.
• Na panela, derreta a manteiga e o açúcar.
• Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por cinco minutos.
• Desligue e veja se está frio.
• Junte um ovo.
• Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea.
• Desligue, junte a baunilha e bata.
• Despeje a água com cacau e bata de novo.
• Desligue.
• Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite.
• Mexa com o fuê.
• Ponha o fermento.
• Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada fôrma.
• Asse os bolinhos por 20 minutos em forno pré aquecido a 180ºC.
• Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade ( pode ser a mesma do forno).

Recheio

• Numa travessa de vidro, pique o chocolate.
• Encha uma panela com água até a metade e ferva.
• Desligue o fogo e coloque a travessa dentro da panela até o chocolate derreter.
• Junte o creme de leite e mexa.
• Com as mãos molhadas, pegue a glucose e misture na massa.
• Deixe descansar por quatro horas.

Montagem

• Ponha o bico roseta no saco de confeiteiro e corte a ponta.
• Preencha o centro com a trufa e faça a cobertura em forma de espiral.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g