Modo de Preparo:

Massa:

• Separar aproximadamente 1 xícara da farinha, para adicioná-la aos poucos na massa na hora de amassá-la
• Misture os ingredientes na ordem da receita e amasse até formar uma massa homogênea, soltando das mãos
• Deixar crescer até dobrar de volume
• Amassar novamente e dividir em 3 partes iguais
• Abrir cada parte da massa com um rolo e espalhar o recheio
• Enrolar como um rocambole, cuidando para o recheio ficar bem protegido e não vazar

Recheio:

• Misturar tudo até formar um creme, não precisa levar ao fogo

Farofa:

• Misturar todos os ingredientes com um garfo
• Colocar as cucas já enroladas nas formas de pão e esperar que dobrem de volume, ou coloque uma bolinha da massa em um copo com água e aguarde até que ela suba, quando então a massa estará no ponto de ser assada
• Após crescidas pincelar com a gema e colocar a farofa
• Levar ao forno baixo por uma hora aproximadamente

Informaçães Adicionais

• Dica: forre cada forma com papel manteiga. Isto facilitará a retirada da cuca e evitará que o recheio queime, caso haja vazamento Esta cuca fica uma delícia com uva passa e/ou frutas cristalizadas na massa.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g