Receita de coxinha para iniciantes

Você vai se apaixonar com essa receita, seu lanche vai estar garantido em qualquer momento do dia, ela vai combinar com tudo, cafézinho, suco geladinho literalmente com tudo. Desmancha na boca a cada mordida, eu fico muito feliz de mostrar o passo a passo para que você prepare já! Veja abaixo tudo que precisamos para fazer agora mesmo.

Ingredientes:

Para a massa

• 3 xícaras de de chá da água do cozimento do frango (630mL);
• 1 e ½ colher de chá rasa de sal;
• 1 e ½ colher de chá rasa de colorau;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• ½ colher de sopa de óleo;
• 2 e ¼ de xícaras de chá de farinha de trigo (340g).

Para o recheio

• 1 e ½ colher de sopa de óleo;
• ½ xícara de chá de cebola ralada;
• ½ colher de sopa rasa de alho ralado;
• ¼ de xícara de chá extrato de tomate;
• 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado (280g);
• 1 e ½ colher de chá de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• 1 e ½ colher de sopa de salsinha picada;
• 1 e ½ colher de sopa de cebolinha picada.

Para empanar

• ¼ de xícara de chá de água;
• ½ colher de sopa de amido de milho;
• 1 xícara de chá de farinha de rosca;
• 1 garrafa óleo (para fritar).

Como Fazer coxinha para iniciantes:

1. Em uma panela, adicione o caldo de cozimento do frango, o sal, o colorau, a pimenta-do-reino e o óleo.
2. Leve ao fogo e aguarde levantar fervura.
3. Retire do fogo, adicione a farinha de trigo de uma vez e misture bem.
4. Retorne ao fogo e mexa bem até a massa ficar lisa e homogênea.
5. Transfira a massa para uma bancada untada com óleo.
6. Cubra a massa com plástico filme ou adicione em uma sacola e reserve na geladeira.
7. Em outra panela, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar.
8. Adicione o extrato de tomate e misture.
9. Entre com o frango desfiado e incorpore tudo.
10. Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha.
11. Com a massa, faça pequenas bolinhas, aperte-as e preencha com o recheio de frango.
12. Feche as bolinhas e modele-as no formato tradicional de coxinha.
13. Para empanar, misture o amido de milho na água e leve ao microondas por 15 segundos.
14. Passe essa mistura nas mãos e depois passe em todas as cozinhas.
15. Em seguida, passe as coxinhas na farinha de rosca.
16. Frite em uma panela com óleo quente até dourar.
17. Sirva-se e delicie-se com sua maravilhosa coxinha para iniciantes!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g