Modo de Preparo:

• 1. Descole o osso das coxas com uma faca pequena e corte-o, deixando somente as pontas.
• 2. Em uma tigela, misture a carne de porco com a cebola, o alho, a salsa, o sal e a pimenta a gosto.
• 3. Junte o tomate e o palmito bem picado.
• 4. Recheie as coxas com essa misture e feche costurando ou prendendo bem com palitos.
• 5. Aqueça o óleo em uma panela antiaderente e frite as coxas recheadas, virando sempre até dourarem.
• 6. Regue com o caldo.
• 7. Tampe e cozinhe por dez minutos em fogo baixo.
• 8. Adicione os tomatinhos e a ervilha e ferva por cinco minutos.
• 9. Polvilhe com salsa e sirva com uma farofa bem temperada.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g