Modo de Preparo:

• Tempere a costela com o alho e o sal e reserve
• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola
• Acrescente a costela e deixe-a fritar bem, virando-a de vez em quando
• Acrescente o tomate, o cheiro verde, o tablete de caldo de costela, o louro e junte a água até quase cobrir a costela
• Tampe a panela e deixe-a cozinhar na pressão por cerca de 20 minutos ou até que a carne esteja macia
• Em seguida, acrescente a batata, a calabresa e deixe cozinhar até que a batata esteja ‘al dente'
• Transfira para uma assadeira tudo, menos o caldo
• Coloque as fatias de cebola por cima da costela, regue com o azeite de oliva e salpique o orégano
• Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por 20 minutos
• Do caldo faz-se um pirão com farinha de mesa

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g