Ingredientes:

• 1 Chester
• 500 ml de vinho branco seco
• 100 ml de azeite
• 1 maço de salsinha
• 1 maço de cebolinha
• 2 cebolas médias
• 8 dentes de alho
• 2 colheres de chá de sal
• 200 g de manteiga
• 2 batatas cruas fatiadas

Modo de Preparo:

1. Antes de começas, lave bem o Chester, separe os miúdos se tiver limpe se for preciso.
2. DICA: Faça uma farofa super gostosa com os miúdos
3. Em seguida pique grosseiramente a salsinha e a cebolinha, corte as cebolas em 4 partes para facilitar na hora de bater.
4. No liquidificador, coloque o vinho, o azeite, a salsinha, a cebolinha, a cebola, o alho, o sal.
5. Transfira essa mistura para uma tigela e misture com a manteiga, usando as mãos ou com um mixer, até formar uma pasta.
6. Em seguida passe esse tempero em todo o chester, por dentro e por fora, massageando bem.
7. DICA: Não esqueça de temperar bem por dentro da pele do peito do Chester, para que fique mais saboroso.
8. Coloque o Chester temperado dentro de um saco plástico, feche e deixe marinando de um dia para o outro ou por no minimo 5 horas.
9. Passado esse tempo, transfira o Chester para uma assadeira forrada com as batatas fatiadas.
10. DICA: As batatas fatiadas por baixo vão ajudar o seu Chester não grudar no fundo da forma e assar por igual.
11. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
12. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e regue o Chester com o caldo que se formou.
13. Deixe assar até que fique bem dourado e vá regando com o caldo de vez em quando, para que fique suculento.
14. DICA: Você pode usar as batatas na decoração ou pode assar batatas bolinha com sal, azeite e alecrim, coberto com papel alumínio. Fica deliciosa!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g