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Cheesecake da Leidi

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Creme:


  • Bata o cream cheese na batedeira até ficar bem uniforme
  • Adicione aos poucos o açúcar refinado, em velocidade baixa
  • Acrescente o suco de limão e os ovos
  • Bata até ficar bem incorporado o creme

Massa:

  • Misture o biscoito triturado com a margarina e a canela e monte em uma forma de aro removível

Cobertura:
De frutas:

  • Leve os ingredientes ao fogo médio, misturando sempre e deixe cozinhar até ter uma consistência de geleia
  • Espere esfriar e, se quiser, bata a metade no liquidificador ou com o mixer

De chocolate:

  • Derreta a barra em banho-maria, desligue o fogo e misture o creme de leite aos poucos
  • Junte o creme de avelãs

Montando:

  • Despeje o creme branco na forma forrada de biscoito e asse a 150ºC por 15 minutos, reduza para 100 e asse por mais 30 minutos
  • Depois de assado e frio coloque a sua opção de cobertura e leve para gelar
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Creme:
    • 690 g de cream cheese
    • 180 g de açúcar refinado
    • 1 colher de sopa de essência de baunilha
    • 1 colher sopa de suco de limão
    • 3 ovos
    Massa:
    • 160 g de biscoito de leite triturado (tipo passatempo)
    • 80 g de margarina derretida
    • 1/2 colher chá de canela em pó
    Cobertura:
    • 2 opções
    Frutas Vermelhas:
    • 300 g de frutas vermelhas congeladas
    • 200 g de açúcar cristal
    • 3 colheres de sopa de suco de limão
    Chocolate:
    • 1 pote de creme de avelãs (nutella) 350 g
    • 1 caixinha de creme de leite (o soro não atrapalha a receita)
    • 180 g de chocolate ( uma barra, qualquer uma, pode ser ao leite ou branco, ou com castanhas... )
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