Modo de Preparo:

• Na panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar e o leite comum
• Misture com a colher de pau e deixe ferver
• Abaixe o fogo, junte a manteiga e deixe engrossar
• Desligue e espere esfriar
• Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas
• Bata
• Desligue e adicione o leite condensado, o creme de leite (sem o soro) e o leite em pó
• Bata novamente
• Desligue e acrescente as claras batidas em neve e a gelatina hidratada e dissolvida

Montagem:

• Em um refratário de vidro e buraco no centro, coloque a calda (fria)
• Polvilhe castanha do pará e sobre a calda, despeje a mistura obtida na batedeira
• Leve ao freezer por 4 horas ou geladeira por 24 horas

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g