Modo de Preparo:

• Com uma faca afiada, faça 6 cortes na carne e insira o alho nos buracos.
• Aqueça o azeite em fogo médio alto numa panela de pressão e doure a carne de todos os lados.
• Tempere com sal, pimenta e ervas.
• Adicione a cebola, os tomates, os cogumelos (com a líquido da conserva) e a água.
• Feche a panela e diminua o fogo para médio baixo.
• Cozinhe por cerca de 25 minutos depois que começar a chiar.
• Desligue o fogo e deixe parar de chiar.
• Abra panela e retire a carne.
• Dissolva o amido de milho em 2 colheres (sopa) do caldo da panela.
• Coloque de volta na panela e misture bem.
• Leve o molho para ferver até engrossar.
• Coloque a carne de volta na panela para reaquecer.

Molho

• Retire a polpa do maracujá e bata ligeiramente com água no liquidificador para soltar as sementes, sem triturar.
• Passe por uma peneira.
• Reserve algumas sementes para decorar.
• Bata o suco obtido com creme de leite, a mostarda, o mel e o sal.
• Sirva com a carne.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g