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Carne com Brócolis

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • 1- Misture a clara de ovo com a metade do sal e 1 colher (chá) de amido de milho. Banhe a carne nessa mistura.
  • 2- Aqueça bem 30ml de óleo de soja e frite a carne por cerca de 1 minuto.
  • 3- Retire do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo.
  • 4- Na mesma panela, aqueça mais 15ml de óleo e doure o alho, gengibre e 1 colher (sopa) da parte branca da cebolinha. Acrescente o brócolis, o restante do sal, Aji-no-moto®, molho de soja, uma pitada de açúcar e a pimenta.
  • 5- Junte a carne reservada e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • 6- Finalize adicionando o amido de milho dissolvido na água, mais 15ml de óleo de soja, a cebolinha (talo verde em rodelas) e o óleo de gergelim torrado.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 200 gr de filé mignon fatiado(s)
    • 150 gr de brócolis ninja
    • 5 gr de sal
    • 15 ml de molho de soja
    • 1/2 dente(s) de alho picado(s)
    • 1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico
    • quanto baste de açúcar
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca
    • 60 ml de óleo de soja
    • 1 talo(s) de cebolinha verde em rodelas
    • 1 unidade(s) de clara de ovo
    • 5 gr de amido de milho
    • 10 ml de água
    • 6 gotas de óleo de gergelim torrado
    • 1/4 colher(es) (chá) de gengibre
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