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Canjica branca cremosa (Mungunzá)

Tipo:

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  • Deixe a canjica de molho de um dia para o outro
  • No dia seguinte, leve ao fogo em uma panela de pressão com a água e deixe cozinhar por 1 hora (após pegar pressão)
  • Tire do fogo, retire um pouco de água
  • Junte o leite condensado o leite comum, o leite de coco, coco ralado e o cravo, mexa bem
  • Leve novamente ao fogo e deixe ferver por cerca de 15 minutos
  • Despeje em uma tigela e sirva polvilhada com canela em pó, ou paçoca, ou amendoim torrado e moído
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 e 1/2 xícara (chá) de milho para canjica
    • 3 litros de água
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 vez a medida da lata de leite
    • 1 vidro pequeno de leite de coco
    • Canela em pó a gosto (ou paçoca ou amendoim torrado e moído)
    • Cravo a gosto
    • 100 g de coco ralado
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