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Brownies com mesclado de cheesecake

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Untelevemente com manteiga uma forma quadrada de 22cm e forre com papel alumínio, deixando sobras em dois lados opostos, formando “alças”; Unteo papel com manteiga também.
  • Coloque o chocolate e a manteiga numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter.
  • Deixe esfriar por 2 minutos e então acrescente o açúcar, os ovos e a baunilha, misturando bem até homogeneizar.
  • Junte a farinha, o fermento, o cacau e o sal e misture bem novamente até obter uma massa lisa.
  • Despeje na forma preparada e reserve.
  • Prepare o mesclado de cheesecake: coloque o cream cheese, o açúcar e os ovos na tigela do processador de alimentos e processe até obter um creme homogêneo.
  • Coloque o creme às colheradas sobre a massa de brownie e, com o auxílio de uma faquinha sem ponta, misture parcialmente – o importante aqui misturar levemente para obter um efeito mesclado/marmorizado.
  • Asse por 50 minutos ou até firmar.

Fonte: http://technicolorkitchen.blogspot.com/2010/12/brownies-com-mesclado-de-cheesecake.html


MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 200g de chocolate amargo, picado
    • 250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, picada
    • 1 ¾ xícaras (306g) de açúcar mascavo – aperte-o na xícara na hora de medir
    • 4 ovos
    • 1 ½ colheres (chá) de extrato de baunilha
    • 1 1/3 xícaras + 1 colher (sopa) - 196g - de farinha de trigo, peneirada
    • ¼ colher (chá) de fermento em pó, peneirado
    • 1/3 xícara (30g) de cacau em pó, peneirado
    • 1 pitada de sal
    • Mesclado de cheesecake:
    • 250g de cream cheese, amolecido
    • 1/3 xícara + ½ colher (sopa) - 73g - de açúcar refinado
    • 2 ovos
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