Modo de Preparo:

MASSA:

• Untar e enfarinhar uma forma retangular média (23cm x 32cm) e reservar
  Bater bem a margarina com o açúcar e as gemas na batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado
  Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco
  Em outra vasilha, bata as claras em neve e misture delicadamente à massa
  Despeje na forma e leve ao forno preaquecido a 180º C, por aproximadamente 40 minutos

COBERTURA:

• Enquanto o bolo assa, numa vasilha despeje o coco ralado e misture com a 1/2 xícara de leite para hidratar, reserve

MONTAGEM:

• Retire o bolo do forno, fure com um garfo e ainda quente na própria forma, cubra-o com o leite condensado e o coco ralado umedecido
  Corte em quadrados e sirva
  Pode ser embrulhado em papel alumínio

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g