Ingredientes:

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 envelope de gelatina de limão
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 1 caixinha de leite condensado
• Suco de 2 limões
•  Raspa de limão para decorar

Modo de preparo:

Do bolo

1. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Bata muito bem por 2 minutos. Adicione o leite, a gelatina de limão e bata rapidamente.
2. Acrescente a farinha de trigo, e bata um pouco mais para homogeneizar.
3. Por último coloque o fermento em pó, e bata por 1 segundo apenas para incorporar.
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Da cobertura

1. Numa tigelinha coloque o leite condensado e o suco de limão. Misture bem até obter um creme fofo e homogêneo.
2. Leve para geladeira por 30 minutos para ficar mais consistente.
3. Retire o bolo do forno, deixe amornar, espalhe a cobertura por toda a superfície e polvilhe raspas de limão.
4. Agora é só se deliciar com esse incrível bolo de limão fácil!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g