Ingredientes:

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ¼ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
• ¾ xícara(chá) de óleo
• ½ xícara(chá) de leite morno + ½ xícara(chá) de água morna
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 vidro de cerejas em calda (210 gramas)
• ½ xícara de água(  para a calda)

Para a cobertura

• 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• Granulado de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Do bolo

1. Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata muito bem até obter um creme claro.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada com o chocolate, o óleo, a mistura de leite+água e o sal.
3. Misture tudo muito bem com um fouet para incorporar. Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher.
4. Despeje essa massa numa forma retangular (32 cm x 22 cm) untada e polvilhada com achocolatado em pó.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno deixe amornar e corte em quadrados para que a calda penetre melhor.
6. Passe as cerejas em calda por uma peneira e reserve a calda.  Em seguida regue todo o bolo com a calda das cerejas misturada com a água (½ xícara).

Da cobertura

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos até obter ponto de brigadeiro mole.
3. Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhe bem para ficar uniforme, polvilhe granulado de chocolate a gosto e decore com as cerejas em calda.
4. E o mais lindo bolo de chocolate floresta negra acaba de ficar pronto! Sirva-se!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g