Bolo de Cenoura com Brigadeiro de panela

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RECEITA COMPLETA!

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Bolo:

• – 3 cenouras grandes
• – 3 ovos
  
• – 1 e 1/2 xícara(chá) de açúcar
  
• – 1/2 xícara (chá) de óleo
  
• – 1 colher (sopa) de fermento
  
• – 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

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Preparo:

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• No liquidificador bata os ovos, o óleo e as cenouras até ficar um creme bem homogeneo.
• Coloque essa mistura numa tigela e vai acrescentando o açúcar e o trigo aos poucos.
• Por último coloque o fermento e misture bem.
• Numa fôrma de buraco no meio untada com óleo e farinha de trigo coloque a massa e distribua os brigadeiros pela massa (o trigo ajuda que o brigadeiro não afunde).
  
• Leve para assar em forno préaquecido 210º,por cerca de 40 minutos.
• Quando estiver dourado por cima, faça o teste do palito, se sair limpo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.

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Enquanto isso, prepare o brigadeiro da cobertura:

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• – 1 lata de leite condensado
  
• – caixinha de creme de leite
  
• – 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  
• – 1 colher de (sopa) de manteiga

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Preparo:

• Colocar tudo na panela, misture tudo bem e leve ao fogo mexendo sempre até que desgrude fundo da panela. 
• Espalhe este brigadeiro mole por cima do bolo desenformado e enfeite com chocolate granulado. 
• Pronto, agora é só servir…

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