Ingredientes:

• -300 gr de farinha
• -20 gr de fermento fresco.
• -Uma colher de sopa de açúcar ou mel.
• -Uma pitada de sal.
• -raspas de limão.
• -100 gr de manteiga em pomada.
• -40 gramas de açúcar.
• -6 ovos.
• -Duas ou três colheres de leite para dissolver o fermento.
• Para a calda:
• -600ml. de água.
• -350gr de açúcar.
• -Raspas de limão.
• -Um pouco de essência de baunilha.

Modo de Preparo:

1. Misture a farinha com o açúcar, o mel, o sal, as raspas, a manteiga e o fermento dissolvido no leite morno. Quando estiver tudo junto, adicione os ovos um a um e amasse.
2. É uma massa elástica mais espessa que a de um pão de ló normal. Unte as formas com manteiga e encha até a metade, usei três tipos: silicone, algumas caixas de flan de metal e outras que vão em uma bandeja.
3. Deixe descansar em local aquecido até dobrar de volume (cerca de uma hora).
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de quinze minutos ou até que estejam dourados na superfície. Enquanto estão assando, prepare a calda colocando a água, o açúcar e o restante dos ingredientes em uma panela, ferva por alguns minutos até engrossar um pouco e deixe esfriar.
5. Desenforme os biscoitos e quando estiverem frios mergulhe-os um a um na calda e escorra sobre uma grelha. Podem ser consumidos frescos, mas para o meu gosto ficam melhores de um dia para o outro.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g