Berinjela Recheada com Ricota
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Corte as berinjelas ao meio e coloque-as de molho em água com vinagre e sal por uns 10 minutos. Ponha para cozinhar no microondas por 8 minutos em potência alta (usando a cestinha para legumes no vapor) ou cozinhe por 10 minutos em água fervente. Retire a polpa e reserve as cascas. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Coloque a polpa da berinjela e deixe fritar um pouco. Coloque a ricota e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe pegar um pouco de consistência, recheie as cascas. Salpique com queijo ralado e orégano e leve ao forno para gratinar por uns 5 minutos.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Veja também:
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Ingredientes
- 2 unidade(s) de berinjela
- 150 gr de ricota amassada(s)
- 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
- quanto baste de orégano
- quanto baste de noz-moscada
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de azeite
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