Bala de Coco da Luzinete

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Ingredientes: 

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• Para a Bala de Coco:
  
• 1 quilo de açúcar
  
• 1 vidro de leite de coco
  
• a mesma medida de água do leite de coco

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• Para a Bala Gelada:
  
• 1 receita de bala de coco
  
• 100 gramas de coco ralado
  
• 1 vidro de leite de coco

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Modo de Preparo: 

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Coloque em uma panela grande, o leite de coco, a água e o açúcar. Mexa tudo muito bem e leve ao fogo alto sem mexer mais.

Para verificar o ponto, coloca-se um pouco de massa em uma xícara com água. Deve formar uma bola dura.

Depois, jogue a massa sobre o mármore untado com margarina. Deixe esfriar e puxe a bala até ficar branca como pérola e corte as balas.

Para a bala de nozes, acrescente nozes à massa de bala de coco depois de puxada, antes de cortar.

Para as balas geladas, corte as balas e deixe descansar de um dia para o outro.

Depois, coloque um pouco de leite de coco por cima e adicione coco ralado. Deixe descansar um pouco, depois coloque na geladeira.

Para os bombons de bala de coco, amasse colocando um pouco de leite de coco até o ponto de abrir.

Recheie com cerejas, pedaços de damascos ou outras frutas. Enrole, depois cubra com chocolate.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g