Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Bacalhau à moda espanhola

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Dessalgar o bacalhau
  • Cozinhar o bacalhau e guardar a água para cozinhar as batatas
  • Em uma frigideira com azeite fritar muito bem a cebola, quase queimar, retirar e depois os pimentões
  • Arrumar em um refratário que possa ir ao forno e arrumar a cebola com os pimentões, o bacalhau e as batatas com um pouco da água e azeite
  • Levar ao forno forte de 20 a 40 minutos, para ferver o azeite e depois de retirar do forno arrumar os ovos e as azeitonas
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de bacalhau
    • 1 cebola grande cortada em 1/2 lua
    • 2 batatas grandes cortadas em 4 no sentido comprido
    • 1/2 pimentão verde picado em quadrados
    • 1/2 pimentão vermelho picado em quadrados
    • 1/2 pimentão amarelo picado em quadrados
    • 3 ovos cozidos
    • Azeitonas pretas
    • Azeite
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