Arroz Doce
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
- Misturar o arroz ainda cru com as gemas deixar impregnar bem e aí então leva-se ao fogo, com quatro xícaras de leite mais ou menos e a canela em pau.
- Vai se acrescentando o leite aos poucos. Deixar o arroz cozinhar bem até quase virar um creme.
- Depois, acrescenta-se o leite condensado, o creme de leite, e por último o açúcar. Servir o arroz doce em vasilhas pequenas, salpicadas com canela em pó e se desejar, decore com a canela em pau.
- Dica: o açúcar deve ser colocado por último para que a química do doce fique perfeita, segundo Maurício de Sousa.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 2 xícara(s) (chá) de arroz
- 2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 2 unidade(s) de gema de ovo
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1 lata(s) de creme de leite
- 2 litro(s) de leite
- quanto baste de canela em pau
- quanto baste de canela-da-china em pó
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