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ARROZ DE FESTA DA MINHA FAMÍLIA, TODO ENCONTRO DE FAMÍLIA TEM QUE TER ESSE ARROZ PERFEITÃO!

Tipo: AcompanhamentosPrato único

ARROZ DE FESTA DA MINHA FAMÍLIA, TODO ENCONTRO DE FAMÍLIA TEM QUE TER ESSE ARROZ PERFEITÃO!

Ingredientes:
 
  • 1 quilo de arroz parboilizado
  • 2 litros de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 50 gramas de bacon picadinhos3 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 5 dentes de alho picadinhos
  • 3 cebolas médias em brunoise
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 repolho médio em tirinhas
  • pimenta branca moída na hora à gosto
  • 6 ovos cozidos
  • salsinha à gosto
 
Modo de preparo: passo a passo …
Aqueça uma panela com 2 litros de caldo de galinha … reserve.
Aqueça uma paellera ou frigideira grande com o azeite … coloque o bacon e a linguiça calabresa e refogue bem até ficarem dourados …
Adicione o alho … a cebola … o pimentão verde e o vermelho e continue refogando por alguns minutos para ficarem macios e agregar sabor …
Acrescente o repolho … pimenta branca moída na hora e refogue rapidamente …
Acrescente agora o arroz … o caldo de galinha … e as pimentas à gosto …
Cozinhe o arroz e coloque mais caldo se necessário … espere o arroz secar … mas não totalmente …
Cubra com papel alumínio por aproximadamente 5 minutos …
Retire o papel alumínio … decore com os ovos cortados ao meio … temperados com sal … azeite e salsinha à gosto … Sirva quente … 
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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