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Acém de Frigideira

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Doure a cebola e o alho em azeite.
  • Coloque o acém picado e doure, deixando mal passado.
  • Acrescente a cenoura e as batatas.
  • Por último, acrescente a mandioca e os temperos, e deixe a água secar.
  • A mandioca vai absorver o gosto da carne (mas não deve ficar muito tempo no fogo para não desmanchar).
  • O acém mal passado no início do preparo, garante a carne macia no final do cozimento.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho
    • azeite para untar
    • 500g de acém picado em cubos pequenos
    • 2 batatas médias (previamente cozidas)
    • 1 cenoura ralada
    • 200g de mandioca pré cozida, picada do mesmo tamanho da carne
    • 1 pitada de colorau
    • sal e pimenta
    • salsinha e cebolinha a gosto
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