Acém de Frigideira

Doure a cebola e o alho em azeite.
Coloque o acém picado e doure, deixando mal passado.
Acrescente a cenoura e as batatas.
Por último, acrescente a mandioca e os temperos, e deixe a água secar.
A mandioca vai absorver o gosto da carne (mas não deve ficar muito tempo no fogo para não desmanchar).
O acém mal passado no início do preparo, garante a carne macia no final do cozimento.

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