Modo de Preparo:

• Doure a cebola e o alho em azeite.
• Coloque o acém picado e doure, deixando mal passado.
• Acrescente a cenoura e as batatas.
• Por último, acrescente a mandioca e os temperos, e deixe a água secar.
• A mandioca vai absorver o gosto da carne (mas não deve ficar muito tempo no fogo para não desmanchar).
• O acém mal passado no início do preparo, garante a carne macia no final do cozimento.