Ingredientes:

Para a massa

• 500g de farinha de trigo;
• 250g de banha de porco gelada;
• 1 colher de sobremesa de sal;
• 2 ovos;
• ½ xícara de chá de leite gelado.

Para o recheio

• 3 colheres de sopa de óleo;
• ½ cebola picada;
• 2 dentes de alho triturados;
• ½ sachê de molho de tomate;
• 800g de frango cozido e desfiado;
• 100g de azeitonas;
• ½ lata de ervilha;
• 150g de requeijão cremoso;
• 100mL do caldo do cozimento do frango;
• cheiro-verde a gosto;
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como Fazer a melhor massa de empadão e empadinhas:

Do recheio

1. Em uma panela com óleo, refogue o alho e a cebola.
2. Adicione o molho de tomate e aguarde levantar fervura.
3. Entre com o frango desfiado e mexa bem.
4. Acrescente azeitonas, ervilhas, requeijão e caldo de frango. Misture.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.
6. Desligue o fogo e reserve.

Da massa

1. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o sal e a banha de porco.
2. Com as mãos, incorpore bem os dois ingredientes
3. Adicione os ovos e mexa novamente.
4. Acrescente o leite e amasse até homogeneizar.
5. Coloque a massa em um saco plástico e reserve na geladeira por 1 hora.

Montagem

1. Com um rolo, abra a massa e corte no tamanho da forma a ser utilizada.
2. Coloque a massa na forma, preencha com recheio e cubra com mais massa.
3. Pressione os dedos na borda da forma ou forminha para retirar os excessos de massa.
4. Pincele gema de ovo em todas as empadas.
5. Asse em forno a 200°C, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos.
6. Pronto! Agora é só se deliciar com essa maravilha de massa de empadão e empadinhas!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g