Faço questão de compartilhar essa receita de Costelinha Mineira de Boteco que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Costelinha Mineira de Boteco sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de Costelinha Mineira de Boteco

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

• 1 peça de costela suína
• 1 cabeça de alho
• 1 pimenta dedo de moça
• Mix de temperos secos (pimenta do reino, colorau, sal, páprica, farinha de louro)
• Suco extraído de um limão grande (ou dois limões pequenos)
• Banha de porco (ou óleo)
• 1 cebola grande, em rodelas
• Mandioca (para acompanhamento)
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Preparando a Costelinha:

1.1. Comece temperando a costelinha com os ingredientes do mix de temperos secos. Socando o alho e a pimenta dedo de moça para formar uma pasta, misture com os temperos secos e o suco de limão.
1.2. Espalhe essa mistura sobre a costela, certificando-se de que ela fique bem impregnada com os sabores.
1.3. Deixe a costelinha descansar, para que os sabores sejam absorvidos, seja à temperatura ambiente ou na geladeira.

2. Preparando a Banha de Porco:

2.1. Corte pedaços de toucinho em quadradinhos ou maiores, de acordo com sua preferência.
2.2. Em fogo médio, derreta a banha de porco em uma panela grossa.
2.3. Adicione os pedaços de toucinho à banha e deixe cozinhar até que a gordura seja completamente liberada, resultando em uma banha dourada.
2.4. Coe a banha para remover os pedaços de toucinho, obtendo assim a banha pura e aromatizada. Deixe esfriar.

3. Fritando a Costelinha:

3.1. Aqueça a banha de porco em uma frigideira.
3.2. Adicione a costelinha e frite-a até que fique dourada e crocante por fora. Isso deve levar cerca de um minuto e meio de cada lado.
3.3. Retire a costelinha da frigideira e deixe escorrer em papel toalha para eliminar o excesso de gordura.

4. Preparando a Mandioca:

4.1. Descasque a mandioca e corte-a em pedaços.
4.2. Cozinhe a mandioca até que fique macia, em água com sal.
4.3. Escorra a mandioca e frite-a na banha de porco até que fique dourada e crocante por fora.

5. Montando o Prato:

5.1. Sirva a costelinha crocante acompanhada da mandioca frita, formando um prato típico e irresistível.
5.2. Você pode acompanhar essa deliciosa refeição com um molho de pimenta ou outros acompanhamentos de sua preferência.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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