A cueca virada é uma deliciosa iguaria da culinária brasileira, especialmente popular em algumas regiões do país. Também conhecida como “cavaquinho” ou “crostoli” em algumas localidades, ela leva ingredientes simples e rende muito, além de ter uma textura crocante e sabor irresistível! Confira a receita do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, faça a incrível cueca virada e arrase!

Como fazer cueca virada

Para a receita de cueca virada, adicionaremos em uma bacia: a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Vá misturando tudo muito bem. Abriremos um buraco no meio desses secos e acrescentaremos: os ovos, o leite, a manteiga ou margarina e por fim, o vinagre. Depois sovaremos com as mãos, até obtermos uma massa lisa e uniforme. Passaremos a massa para uma superfície plana enfarinhada, cortaremos em duas porções, moldando duas bolas e aguardando repousar durante uns 5 minutos. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e aproveite sua deliciosa cueca virada!

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Ingredientes da receita de cueca virada

• ½ xícara de leite integral 
• 1 colher (chá) bem cheia de fermento químico em pó 
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) vinagre
• 1 xícara (chá) de açúcar + o quanto baste (para polvilhar)
• ½ colher (chá) de sal
• 3 ovos inteiros

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Numa bacia espaçosa, coloque: a farinha de trigo sem fermento, o açúcar, o sal e o fermento químico em pó. Misture bem esses ingredientes secos.
2. Abra uma cavidade no centro desses secos e adicione: os ovos, o leite, a manteiga ou margarina e por último, o vinagre.
3. Em seguida, coloque “literalmente” as mãos na massa, sovando-a até ficar lisinha e homogênea.
4. Se ocorrer de sua massa ficar muito seca, ponha um pouquinho mais de leite, e, se ao contrário, ficar muito mole, acrescente um pouco mais de farinha. Acerte-a conforme a necessidade.
5. O ponto correto é quando a massa fica macia, mas não gruda nas mãos.
6. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, divida em duas partes, formando duas bolas e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
7. Após esse tempo, pegue uma das bolas e abra com o auxílio de um rolo, deixando-a na espessura de cerca de meio centímetro.
8. Corte as laterais da massa para ela ficar bem certinha, formando um quadrado. Aproveite as rebarbas, juntando-as ao outro pedaço de massa.
9. Usando uma faca, corte a massa em pequenos quadrados, com aproximadamente 2 dedos de largura por 3 dedos de comprimento.
10. Em seguida, com um cortador de pizza, faça um corte no centro de cada quadrado, sem ir até o final, mantendo o corte apenas na metade de cada peça.
11. Na sequência, pegue cada quadradinho de massa e passe uma das pontinhas por dentro do corte que você fez no centro. Faça isso com toda a massa.
12. Aqueça uma panela com óleo e vá fritando, virando para fritar e dourar por igual.
13. Retire e transfira para uma vasilha forrada com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
14. Por fim, passe no açúcar em um recipiente (opcional) e depois transfira para uma travessa.
15. Sirva e saboreie sua fantástica cueca virada! Bom apetite!

Dica adicional: armazene as cuecas viradas já fritas, em potes com fechamento hermético de rosca e vá saboreando durante a semana toda!

Ficha Técnica

• Peso total da receita: Aproximadamente 1200g
• Número de porções que rende: 30 porções
• Peso de cada porção: Aproximadamente 40g
• Calorias por porção: Aproximadamente 150-200 calorias
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos