Sabe aquela receita simples que vira abraço em forma de bolo? Nosso Bolo de Flocão Fofinho com Coco é exatamente isso: preparado com ingredientes do dia a dia, ele se transforma em uma massa macia e cheirosa que derrete na boca. O toque do coco ralado adiciona sabor delicado, enquanto o flocão hidratado garante que o bolo não fique seco ou pesado.

Ingredientes

• 1 xícara e ½ de flocão de milho (farinha de milho flocada)

• 1 xícara de leite (ambiente)

• 3 ovos

• ½ xícara de óleo

• 1 xícara de açúcar (ou mais 2 colheres, se preferir mais doce)

• ½ pacotinho de coco ralado (opcional, mas deixa mais saboroso)

• 1 colher de sopa de amido de milho (opcional — ajuda a deixar a massa mais leve)

• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

• Queijo parmesão ralado (opcional, para polvilhar por cima)

• Margarina + fubá (ou outra forma de untar)

Instruções de Preparo

1. Hidratar o flocão

   • Em uma tigela, coloque o flocão com o leite. Misture bem.

   • Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos, para que o flocão absorva o líquido (hidrate).

   • Durante esse tempo, mexa uma vez para garantir uma hidratação uniforme.

2. Preparar a massa no liquidificador

   • No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até ficar homogêneo.

   • Acrescente o flocão já hidratado e bata novamente para incorporar.

   • Se for usar, adicione o coco ralado e o amido de milho. Bata mais um pouco.

   • Por fim, acrescente o fermento em pó. Use a função “pulsar” ou bata levemente — não bata demais para não perder o ar da massa.

3. Assar o bolo

   • Prepare uma forma (no vídeo, foi usada uma forma de 18 × 28 cm), unte com margarina e polvilhe fubá (ou farinha) para evitar que grude.

   • Despeje toda a massa na forma.

   • Se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima (opcional).

   • Leve ao forno previamente aquecido a 180 °C.

   • Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o bolo fique dourado e o teste do palito saia limpo. (No vídeo, ele ficou pronto em 25 minutos, mas depende do forno.)

4. Finalização e servir

   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco (amornar).

   • Corte e sirva. A massa deve ficar bem fofinha e úmida por dentro, sem estar seca nem pesada.

Dicas & observações úteis

• A hidratação do flocão é fundamental para evitar que o bolo fique seco ou duro.

• O uso de coco ralado e amido de milho é opcional, mas confere sabor e leveza à massa.

• O tempo de forno varia conforme o equipamento — sempre faça o teste do palito.

• No vídeo, o primeiro pedaço pode quebrar um pouco ao desenformar, mas os outros sairão bonitos.

• Esse bolo combina muito bem com um café fresquinho.

• Em receitas similares de bolo com flocão, observam-se quantidades parecidas: por exemplo, outros sites indicam usar cerca de 1 xícara de leite, 3 ovos, óleo, açúcar e flocão para um bolo simples.