Os Barquinhos de Noé são petiscos irresistíveis feitos com batata e amido de milho, crocantes por fora e macios por dentro. A massa é simples, moldada com espremedor de laranja e frita até dourar. Eles ficam prontos rapidinho e fazem o maior sucesso como entrada ou lanche. Acompanhados de iogurte temperado com hortelã, orégano e pimenta, viram uma explosão de sabor. Uma receita fácil, criativa e perfeita pra repetir toda semana!

Ingredientes

Para os barquinhos:

• 3 batatas médias

• 1 xícara (chá) de amido de milho (100–120 g, aproximadamente)

• Sal a gosto

• Óleo para fritar

Para o acompanhamento:

• 1 tigela de iogurte natural

• Hortelã seca a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Descasque e amasse ainda quentes até obter um purê liso.

2. Adicione o amido de milho e sal ao purê de batata, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e moldável.

3. Modele os barquinhos: unte levemente um espremedor de laranja (manual) com óleo, coloque uma porção da massa no centro e pressione para formar uma cavidade em formato de barquinho. Retire com cuidado.

4. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha.

5. Misture o iogurte com os temperos e sirva como acompanhamento.

Dicas

• Se desejar, adicione queijo ralado ou especiarias à massa para variar o sabor.

• Os barquinhos podem ser congelados antes da fritura.

• Sirva também com molhos picantes, coalhada seca ou pastinhas.