Modo de Preparo:

• Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
• Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.
• Misture delicadamente a farinha.
• Despeje em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Mousse

• Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-mariaver vídeoaté dissolver.
• Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o Creme de Leite de caixinha, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo.
• Bata na batedeira as clarasver vídeoem nevever vídeocom restante do açúcar.
• Misture delicadamente as clarasver vídeoao creme de maracujá. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda

• Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver.
• Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.