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Torta Mousse de Maracujá

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
  • Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.
  • Misture delicadamente a farinha.
  • Despeje em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Mousse


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  • Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-mariaver vídeoaté dissolver.
  • Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o Creme de Leite de caixinha, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo.
  • Bata na batedeira as clarasver vídeoem nevever vídeocom restante do açúcar.
  • Misture delicadamente as clarasver vídeoao creme de maracujá. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda

  • Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver.
  • Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.


Ingredientes

    • 3 ovos
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • óleo para untar
    • farinha de trigo para polvilhar
    Mousse
    • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
    • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
    • 1 creme de leite de caixinha
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 2 claras
    Calda
    • meia xícara (chá) de polpa de maracujá
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
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