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Torta General

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Para o Doce de Banana


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  • Amasse as bananas com um garfo , leve-as ao fogo com o açucar , mexendo de vez en quando ate obter uma pasta. Molhe rapidamente os biscoitos com guarana e disponha-os formando uma camada no fundo de uma forma de aro solto , ou sobre um prato redondo, delimitado por um aro removivel.
  • Espalhe sobre o biscoito o doce de banana ainda quente e cubra-o com outra camada de biscoito molhados com guarana.

Para o Doce de Ameixa

  • Leve as ameixas ao fogo com agua e deixe ferver ate amaciarem.
  • Junte o açucar e espere emgrossar o caldo. Retire e amasse as ameixas com um garfo , formando uma pasta. Espalhe o doce ainda quente sober os biscoitos molhados no guarana.

Para o Creme

  • Misture os ingredientes , com exceçao da baunilha, passe na peneira e leve ao fogo mexendo ate encorpar. Retire do fogo e junte a baunilha.
  • Espalhe o creme ainda quente sobre os biscoitos.Deixe esfriar e depois coloque uma camada de biscoito, desta vez sem molha-los no guarana.Leve a geladeira.

Para a Gelatina

  • Dissolva o conteudo da caixinha na agua fervente e leve ao fogo mexendo sempre , para dissolver bem. Afaste do fogo e junte a agua fria.Coloque na geladeira para encorpar levemente , retire e espalhe a gelatina sobre os biscoitos , em duas camadas , para que fiquem bem submersos. Reserve na geladeira.
  • QUANDO A TORTA ESTIVER GELADA , RETIRE O ARO QUE ENVOLVE E SIRVA.
  • Essa receita eu aprendi no meu curso de culinarista esse ano e foi passada pela minha docente Jane Dantas , que por sinal e uma excelente profissional.


Ingredientes

    • 500 gramas de biscoito tipo mentirinha
    • 1 lata de guarana sem gelo
    • Para o Doce de Banana
    • 750grs de banana tipo nanica
    • 01 xicara de açucar
    Para o Doce de Ameixa
    • 200 grs de ameixa preta sem caroço
    • 01 e 1/2 xícaras de água
    • 3/4 de xícara de açúcar
    • Para o Creme de Baunilha
    • 03 xicaras de leite
    • 03 colheres de sopa rasa de amido de milho
    • 01 xicara de açucar
    • 02 gemas 
    • baunilha
    Para a Gelatina
    • 02 caixas de gelatina sabor vermelha (em epoca de calor pode-se juntar 12 gs de gelatina incolor dissolvida em banho maria
    • 1 xícara e 2/4 de xícara de água fervendo
    • 1 xicara e 2/4 de xicara de agua fria
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