Modo de Preparo:

• Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.
• Derreta a manteiga,despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
• Forre o fundo e laterais da fôrma redonda de fundo falso.Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.

Recheio

• Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos. Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente. Retire do fogo.
• No liqüidificador ,coloque todos ingredientes,com exceção das raspas de limão e bata muito bem.
• Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada. Polvilhe com a raspa de limão.
• Leve à geladeira para endurecer levemente,por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura

• Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.