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Torta de Legumes

Tipo: Massas

Torta de Legumes

Modo de Preparo:

Massa


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  • Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa com um rolo, reserve 1/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma com a massa restante.
  • Cubra toda a massa com papel alumínio.
  • Asse em forno médio preaquecido por 15 minutos. Deixe esfriar.

Recheio

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até formar um creme. Retire do fogo e espalhe o recheio frio sobre a massa.
  • Com a massa reservada faça um xadrez sobre o recheio, pincele com a gema e leve para assar até dourar.


Ingredientes

    Massa
    • 200 g de manteiga gelada em cubinhos
    • 200 g de ricota passada na peneira
    • 200 g de farinha de trigo
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 1 gema para pincelar
    Recheio
    • 2 xícaras (chá) de caponata
    • 1 xícara (chá) de vagem cozida picada
    • 1 cenoura cozida picada
    • 1 xícara (chá) de molho branco
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 lata de milho verde
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