Torta de Legumes
Tipo: Massas
Modo de Preparo:
Massa
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- Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma massa lisa. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo, reserve 1/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma com a massa restante.
- Cubra toda a massa com papel alumínio.
- Asse em forno médio preaquecido por 15 minutos. Deixe esfriar.
Recheio
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até formar um creme. Retire do fogo e espalhe o recheio frio sobre a massa.
- Com a massa reservada faça um xadrez sobre o recheio, pincele com a gema e leve para assar até dourar.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Massa
- 200 g de manteiga gelada em cubinhos
- 200 g de ricota passada na peneira
- 200 g de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 gema para pincelar
- 2 xícaras (chá) de caponata
- 1 xícara (chá) de vagem cozida picada
- 1 cenoura cozida picada
- 1 xícara (chá) de molho branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de milho verde
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