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Sopa de Abóbora e Queijo

Tipo: Prato único


Modo de Preparo:

  • Em uma panela grande, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes
  • Junte a abóbora e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até ela ficar macia. Deixe amornar.
  • Coloque no liquidificador e bata até formar uma mistura cremosa.
  • Recoloque na panela, adicione o leite e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Acrescente o queijo e transfira para uma sopeira. Sirva em seguida.
  • Se desejar, acrescente à sopa 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado ou 1 colher (chá) de manjericão desidratado.
  • DICA: Sirva a sopa com croutons ou torradas de alho.
  • Você pode congelar a sopa antes da adição do queijo por até 6 meses. Descongele no microondas ou direto na panela, adicione o queijo e sirva em seguida.



Ingredientes

    • 4 xícara(s) (chá) de água
    • 2 tablete(s) de caldo de legumes
    • 1 kg de abóbora moranga em cubos médios
    • 1 xícara(s) (chá) de leite quente
    • 150 gr de queijo minas frescal
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