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Saladinha de Frutas com Calda de Umburana

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Corte as frutas em cubos e reserve-as separadamente. Adicione um pouco de suco de limão à banana para que não fique escura.

Calda


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  • Quebre as sementes de umburana e junte ao açúcar e a água numa panela. Leve a fogo médio e cozinhe até que a calda esteja translúcida. Adicione as cascas de laranja e cozinhe até obter o ponto de fio. Deixe esfriar e reserve.

Montagem

  • Bata na batedeira o creme de leite fresco gelado com a cachaça, até que fique em ponto de chantilly
  • Num copo ou numa travessa transparente, coloque um fatia de pão-de-ló, uma porção de morango e em seguida banana, maracujá, kiwi e manga. Adoce a gosto com a calda de umburana e finalize com os suspiros e o chantilly. Sirva imediatamente.


Ingredientes

    • 200 gr de manga em cubos pequenos
    • 200 gr de kiwi em cubos pequenos
    • 200 gr de morango em cubos pequenos
    • 100 gr de maracujá
    • 200 gr de banana em cubos pequenos
    Calda
    • 500 gr de açúcar
    • quanto baste de casca de laranja
    • 3 unidade(s) de umburana
    • 250 ml de água
    Montagem
    • 400 ml de creme de leite fresco
    • quanto baste de suspiro picado(s)
    • quanto baste de pão-de-ló redondo
    • 3 colher(es) (sopa) de cachaça
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