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Quindão

Tipo:

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  • Misture o coco, as gemas, as claras, o açúcar, a baunilha e a Margarina Delícia com uma colher de pau (ou qualquer colher que consiga misturar bem)
  • Deixe de um dia pra outro ou durante 8 horas descansando
  • Unte com Margarina Delícia uma forma redonda de 24 cm de diâmetro (forma média), encha-as com açúcar esvaziando-as em seguida, deixando bem impregnada dos lados e no fundo
  • Mexa bem a mistura antes de ir para a forma
  • Coloque na forma e deixe descansar por mais 30 minutos antes de ir ao forno
  • Ponha a forma em banho-maria, diretamente sobre o fundo do forno, em forno preaquecido médio (180° C) até o quindão começar a desprender dos lados
  • Em seguida, aumente a chama (200° C) para dourar
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 coco ralado fresco
    • 12 gemas
    • 8 claras finas (retirar o coágulo que pode ser utilizado em outra receita, só utilize a parte fina da clara)
    • 600 g de açúcar refinado
    • 3 gotinhas de essência de baunilha (1/4 de colher de café)
    • 100 g de Margarina Delícia
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