Ingredientes
600 Gramas de batata-doce cozida e espremida
4 ovos
2 Xícara de chá de leite
1 Lata de leite condensado
1 Envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
Água e açúcar para caramelizar

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos a gelatina
Dissolva a gelatina conforme a instruções da embalagem, adicione ao creme e bata rapidamente
Caramelize uma forma para pudim com açúcar e água
Despeje a mistura na forma já caramelizada e leve ao forno preaquecido a 200º C em banho-maria por 1 hora