Polenta Frita no Forno
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
Faça a polenta
- Esquente a água. Quando está estiver quase iniciando a fervura, adicione sal à gosto e vá polvilhando (em chuva) o fubá, mexendo rapidamente para não empelotar. Cozinhe, mexendo sempre. Quando engrossar, abaixo o fogo e deixe cozinhar, mexendo às vezes (caso seja necessário adicione mais água durante o cozimento).
Montagem
- Coloque a polenta pronta em um refratário untado e espere firmar. Corte em quadrados. Pincele com o azeite e passe-a no parmesão ralado
- Coloque em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno quente, por cerca de 20 minutos, virando do outro lado no meio do cozimento.
Ingredientes
- 2 xícara(s) (chá) de fubá
- 4 xícara(s) (chá) de água
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 100 gr de parmesão ralado(s)
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