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Peru de natal simples

Tipo: Carnes

Receita Peru de natal simples

Modo de Preparo:

  • Preaqueça o forno a 190ºC.
  • Pegue o peru (não pode estar congelado) e lave-o bem por dentro e fora. Depois seque-o com guardanapos de papel e coloque numa forma grande. Deixe a temperatura ambiente por 1 hora.
  • Se você deseja colocar um recheio no peru, coloque-o dentro dele e depois amarre as coxas com barbante. Os recheios podem ser variados, pode até ser uma farofa.
  • Esprema o suco de uma das laranjas e coloque por cima do peru. Depois polvilhe com bastante sal e paprica. Se você não gosta da paprica pode usar pimenta-do-reino moída. Com cuidado esfregue estes temperos por cima do peru, procurando cobrir toda sua superfície.
  • Coloque o peru para assar.
  • Numa panela pequena aqueça o suco da outra laranja junto com a manteiga e o vinho; aqueça até que a manteiga derreta completamente. Jorre um pouco desta mistura por cima do peru a cada meia hora.
  • Asse o peru por umas 3 horas e meia a 4 horas. Deverá assá-lo até que esteja completamente cozido e dourado por cima. O molho jorrado nele irá dar um sabor muito gostoso à carne.
  • Retire peru do forno e deixe descansar pelo menos durante meia hora antes de servir.


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Ingredientes

    • 1 peru
    • 2 laranjas
    • Sal
    • ¼ xícara + 2 colheres de paprica
    • 120 gramas de manteiga
    • 1 xícara de vinho branco
    • Salsinha fresca para enfeitar (opcional)
    • Alecrim fresco para enfeitar (opcional)
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