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Pave delícia de abacaxi

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

1ª Camada:

Veja também:
  • Faça um creme com todos os ingredientes (com exceção do biscoito) sempre mexendo para não empelotar e não esquecer de peneirar as gemas (são as peles das gemas que deixam cheiro de ovo)
  • Deixe esfriar e reserve o biscoito champagne

    • 2ª Camada:

  • Cozinhe o abacaxi com o açúcar e água que ele solta ao cortá-lo até que esteja quase seco e a sua cor fique mais escura
  • Reserve
  • 3ª Camada:
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar, desligue a batedeira e misture com uma colher aos poucos e delicadamente o creme de leite sem soro

    • Montagem:

  • Coloque uma camada do primeiro creme, monte com uma camada de biscoitos, mais uma camada de creme, mais biscoitos e por último mais uma de creme
  • Espalhe o abacaxi cozido e frio, sem o caldo do cozimento
  • Por fim coloque o creme de clara em neve com açúcar e o creme de leite sem soro
  • Deixe na geladeira por 6 horas e sirva bem geladinho
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      1ª camada:
    • 3 gemas
    • 1 lata de leite condensado
    • 3 latas de leite (medida da lata do leite condensado)
    • 2 colheres de sopa (não muito cheias) de maisena
    • 1 colher de café (não cheia) de essência de baunilha
    • 1 pacote de biscoito champagne
      • 2ª camada:
    • 1 abacaxi maduro cortado em pedacinhos (use a água que soltará para cozinhá-lo)
    • 6 colheres de açúcar
      • 3ª camada:
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • 3 claras em neve
    • 5 colheres de açúcar
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