Pavê de Mousse de Maracujá Trufado
Tipo: Doces e Sobremesas
- Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas (parando a cada 30 segundos para mexer e evitar que ele queime).
- Acrescente o leite condensado, o suco de maracujá concentrado e o creme de leite e misture bem. Reserve.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para mexer e evitar que ele queime).
- Acrescente o creme de leite e misture até obter um creme brilhante e homogêneo.
- Reserve até esfriar.
- Em uma travessa média, faça uma camada de bolacha champagne umedecida no suco de maracujá.
- Cubra com metade do creme de maracujá e coloque as bolachas champagne umedecidas no suco.
- Finalize com o restante do creme de maracujá e cubra com o ganache de chocolate meio amargo.
- Decore com as raspas de chocolate ao leite e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
- Sirva gelado.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
- 300g de chocolate branco picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Ganache:
- 180g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- raspas de chocolate ao leite (para decorar)
- Montagem:
- 1 pacote de bolacha champanhe
- ½ xícara de chá de suco de maracujá concentrado
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