O Melhor Bolo de Banana do Mundo
Tipo: Bolos e Tortas
- Modo de preparo:
- Aquecer o forno em 180ºC, unte e polvilhe farinha de trigo na fôrma (18x9x5cm, usei duas).
- Misture a farinha de trigo, sal, bicarbonato de sódio e canela. Reserve.
- Misture as bananas amassadas (com garfo), suco e as raspas de laranja. Junte a manteiga derretida, ovo e açúcar. Mexendo sempre.
- Acrescente os secos e nozes (coloquei metade) e misture bem até incorporar. Transfira a massa para as fôrmas e coloque o restante das nozes por cima.
- Asse por 40-45 minutos à 180ºC, no teste do palito: deve sair úmido, mas sem massa crua.
- Deixe esfriar e desenforme. Fica melhor consumido sem estar gelado, mas é necessário guardar em geladeira para durar mais tempo.
Ingredientes
- 3 bananas nanicas bem maduras amassadas (~350g)
- Suco de uma laranja lima e as raspas da casca (~90mL)
- 195g farinha de trigo (ou 1-1/2 de xícara)
- 175g açúcar cristal (ou 3/4 de xícara)
- 75g manteiga sem sal derretida
- 75g nozes trituradas
- 1 ovo em temperatura ambiente
- 6g bicarbonato de sódio (cerca 1 colher chá)
- canela em pó (1/2 colher chá)
- 0,5g sal (pitada)
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