Modo de Preparo:

Flan:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a gelatina
• Comece a bater e acrescente a gelatina (diluída conforme as instruções da embalagem) devagar
• Coloque em um recipiente e leve a geladeira por pelo menos 6 horas

Calda:

• Pique metade dos morangos e a outra metade bata grosseiramente no liquidificador para triturar levemente
• Junte com os demais ingredientes (menos o vinho do porto) numa panela e leve ao fogo alto até iniciar fervura
• Abaixe o fogo
• Deixe reduzir até o ponto de caldo bem ralo (cerca de metade do volume inicial)
• Acrescente o vinho do porto e deixe reduzir até o ponto de uma geléia rala (cerca de um terço do volume inicial) leve a geladeira
• Quando o flan estiver pronto (depois de gelado), coloque a calda por cima e sirva decorado com morangos cortados ou picados grosseiramente