Filé à Parmegiana
Tipo: Carnes
Modo de Preparo:
- Temperar os filés com o alho, orégano, sal e vinagre
- Passar pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca
- Fritar em óleo quente
- Escorrer sobre papel absorvente
- Acomodar os filés em um refratário regado com um pouco de molho
- Colocar fatias de mussarela sobre os filés
- Regar com o molho
- Polvilhar o queijo parmesão ralado
- Levar ao forno pré-aquecido somente para derreter a mussarela.
Ingredientes
- 500 g de alcatra ou contra filé em bifes
- 2 dentes de alho amassados
- Orégano, sal e vinagre a gosto
- 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
- Farinha de rosca o suficiente
- 1/2 litro de molho de tomate pronto
- 250 g de mussarela em fatias
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
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